Grönkålssallad

Köpte med mig lite blandat av vad som fanns hos ekobutiken i närheten tidigare. Av det fick det bli en rå grönkålssallad till middag.
Jag hade i sallad i botten och sedan grönkål som jag först blandade runt med lite olja, citron, salt & peppar. Sedan hade jag på riven rödbeta, hackade spexiga lila morötter, mango och sedan en kräm av avokado, rödbeta, salt & peppar och lite saft från granatäpplet och mixa. Toppade sen med granatäpplekärnor och hampafrön. Gott blev det! :)

Kommentera här: