Norrländsk blåbärspaj
Den här norrländska plåbärspajen var en favorit när jag växte upp.
Nu passade jag på att veganisera receptet och dom smakar som jag minns dom. Väldigt gott må jag säga!😋
Recept:
5 kkp mjöl/ koppar eller dl
1 hg Margarin/ 100 gram
1dl strösocker
2 tsk bakpulver
1-2 tsk hjorthornsalt
2 dl Mjölk
Det ska vara färska blåbär egentligen, men jag använde frysta och det funkade bra.
Jag använde veganskt smör/margarin rakt av utan att smälta, sedan blandade jag i ingredienserna så att det blev en bra halvfast deg, men inte för torr. Baka ut som små pizzor och ha på blåbär (en får känna av lite med hur mycket blåbär) och vik sedan upp kanterna. Ringla över lite sirap och strösocker (jag hade lite strösocker bara). Pensla med lite vatten eller veg alternativ, men det glömde jag av, så det funkar likväl.
Sen in i ugnen på 225 grader i ca tio-15 minuter tills de får färg.
Mina hade jag kunnat tagit ut lite tidigare, jag gjorde bara två pajer till mig, så det gick undan.
Man får hålla lite koll så det inte står för länge.
Jag halverade mitt på tre för två pajer och gick lite på känn.
Jag hade heller ingen havremjölk utan tog havregrädde istället.
Ät rakt av som dom är - you won´t regret it!😘