Snabb pastasallad
Min go-to sallad jag kört med det senaste är denna. Blir extra god om det får stå och gotta till sig lite och perfekt att ha till lunch dagen efter.
Jag brukar ofta köra med frysta mixen med röd paprika, majs och gröna ärtor. Perfekt att hälla på det mesta, typ i allt? ..och så även i den här😄
Bara koka upp lite fullkornspasta och hälla i grönsaksmixen och sedan ner i matlådan. (Jag brukar passa på att göra den här salladen när jag ändå steker på och äter oumph dagen innan.) Lägg i ett par oumph bitar bbq- smak, lite rödlök och gurka, tomat, vad man gillar eller har hemma.
Sedan häller jag på en skvätt av renée voltaires raw äppelcidervinäger över och gör en snabb dressing på lite havregrädde, olivolja, oregano, salt och svart & vitpeppar. Har jag sambal oelek hemma så brukar jag ha i lite av det, annars lite vitlökspulver eller kör båda. Blanda ihop, häll över dressingen och sen var det klart ;)